19 mars 2008
Pois ronds, carrés, cassés pfff !
J'ai voulu frimer, faire la fille éclairée et tout et tout et...
ça n'a pas marché !
J'ai acheté 2 kgs de pois carrés ou geisses, j'ai cru que ce serait simple, j'ai cru trouver aisément plusieurs recettes puisque les légumes anciens ont le vent en poupe, que nenni !
J'ai essayé le trempage, le 1er bouillon puis on change l'eau de cuisson, le mijotage... Le résultat n'est pas concluant. Alors j'ai recuit avec un peu de lait pour ramollir, des herbes, des épices, de l'ail et j'ai fait une sauce à tartiner.
Elle n'est pas mauvaise, hein, mais elle est sauvée par l'assaisonnement et la tranche de pain, sinon, ça a juste un petit goût de pois cassé.
Bon, je fais quoi des 1, 700 kgs qui restent ?
Si quelqu'un a des idées recettes, n'hésitez pas hein !
Commentaires
tu....
tu devrais regarder sur des sites, tu tapes: "légumes anciens recettes", et a mon avis tu vas trouver ton bonheur!!!
françoise
vu sur un forum en tapant Geisses sur Google :
"ma grand tante me fait des pots de geisses (pour mon plus grand bonheur, étudiant que je suis !).
Elles les fait cuire avec de l'ail et une fois cuite, elles les mets dans la poele avec du persil et des grosses saucisses .. hummm"
mais c'est tout ce que j'ai pu trouver ...
peut etre dans un livre de recettes de legumes anciens ? à la Fnac ?
chez pas moi tu les sèmes et dans quelques temps tu en auras tout plein.... non trêve de plaisanteries je ne sais pas quoi te dire
ben je ne comprends pas tes déboires, je les prépare comme des haricots blancs et pas de problèmes
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